Program Overview
The Executive Diploma in Food & Beverage Management is designed for individuals aiming to build expertise in managing restaurant, catering, and beverage operations. This program focuses on service excellence, food safety, menu planning, and operational management to prepare graduates for leadership roles in the F&B industry.
Duration
- 9 to 12 months
(Flexible for Working Professionals)
Entry Requirements
- Minimum age of 23 with relevant working experience; OR
- Executive Certificate in a related field; OR
- Other qualifications will be considered on a case-by-case basis.
Core Subjects (8 Modules)
- Introduction to Food & Beverage Management
- Restaurant and Catering Operations
- Menu Planning & Food Costing
- Food Safety, Hygiene & Sanitation
- Beverage Preparation & Mixology
- Customer Service Excellence
- Marketing & Branding for F&B
- Inventory, Purchasing & Supply Chain Management
Career Opportunities
- Restaurant Manager
- Catering Manager
- Banquet & Event Coordinator
- Food & Beverage Entrepreneur
- F&B Operations Executive
Fees
- RM6000
Pengenalan Program
Diploma Eksekutif Pengurusan Makanan & Minuman direka untuk individu yang ingin membangunkan kepakaran dalam mengurus operasi restoran, katering, dan minuman. Program ini menekankan kecemerlangan perkhidmatan, keselamatan makanan, perancangan menu, dan pengurusan operasi bagi mempersiapkan graduan untuk peranan kepimpinan dalam industri F&B.
Tempoh Pengajian
- 9 hingga 12 bulan
(Fleksibel untuk Golongan Bekerja)
Syarat Kemasukan
- Berumur sekurang-kurangnya 23 tahun dengan pengalaman kerja yang relevan; ATAU
- Sijil Eksekutif dalam bidang berkaitan; ATAU
- Kelayakan lain akan dipertimbangkan berdasarkan kes ke kes.
Modul Teras (8 Modul)
- Pengenalan kepada Pengurusan Makanan & Minuman
- Operasi Restoran dan Katering
- Perancangan Menu & Pengiraan Kos Makanan
- Keselamatan, Kebersihan & Sanitasi Makanan
- Penyediaan Minuman & Mixologi
- Kecemerlangan Perkhidmatan Pelanggan
- Pemasaran & Penjenamaan untuk F&B
- Pengurusan Inventori, Pembelian & Rantaian Bekalan
Peluang Kerjaya
- Pengurus Restoran
- Pengurus Katering
- Penyelaras Majlis & Acara
- Usahawan Makanan & Minuman
- Eksekutif Operasi F&B
Yuran
- RM6000